Okurka

Okurka je rostlina patřící do stejné rodiny jako dýně, meloun a vodní meloun, a je široce kultivovaný. Okurka rostlina je plážovou révu dorůstající  na 1,5 - 2 m délky, čímž se zvyšuje lpění na mřížoví nebo jiných podpůrných konstrukcí s pomocí pramínků. Rostlina má velké listy které pokrývají ovoce. Je válcovitá, protáhlá, se zaoblenými hranami, a může růst až do 60 cm, s průměrem o 10 cm. Obvykle roste asi 10 cm dlouhé. Pěstování okurek v Rumunsku na poli a přístřeší (skleníků a solária) zajišťuje spotřebu tak dlouho, jak je to možné. Spotřeba okurek je na špičkou spotřeby z rumunských potravin, je velmi ceněnou pro vlastnosti a různorodý obsah živin. Mohou být konzumovány jak čerstvé i konzervované.  Existuje mnoho vegetační období, jakoby bylo v létě, v nichž je z větší části se kultivuje v otevřeném prostoru a na podzim, podzimní výroba je určená pro konzervaci. Pro spotřebu v čerstvém stavu, okurky se sklízejí ve velikostech 9-12 cm nebo 12 - 15 cm dlouhé, 6-9 cm pro industrializaci, ale stane se i sklizeň ve velikostech 3-6 cm.

 

 

Věděli jste...

* Okurka se pěstuje po dobu nejméně 3000 let v západní Asii, a dostala se do Evropy během římské Říše?

* Je to rostlina pocházející z území dnešní Indie?

* Okurka obsahuje 98% vody, a také je dobrý zdroj energie v případě únavy?

* Největší množství vláknin je obsažené v kůrou okurky?

2013 @ www.freshly.eu All Rights Reserved