CASTRAVETELE

Castravetele este o plantă ce face parte din aceeași familie cu dovlecelul, pepenele galben și cel verde si este cultivat pe scară largă.Planta de castravete este o viță târâtoare de 1,5 – 2 m lungime, care crește agățându-se pe spaliere sau alte structuri de susținere cu ajutorul cârceilor. Planta are frunze mari care acoperă fructul. Acesta este cilindric, alungit, cu margini rotunjite, și poate crește până la 60 cm, cu un diametru de 10 cm. De obicei crește de cam de 10 cm lungime.Castravetele în România se cultivă în câmp și spații protejate (sere și solaria) asigurând eșalonarea consumului pe o perioadă cât mai îndelungată.Consumul de castraveți se situează în topul legumelor preferate de către români fiind mult apreciați în alimentație pentru însușirile și conținutul diversificat în elemente nutritive. Se poate consuma atât proaspăt cât și conservat.Există mai multe perioade de cultivare cum ar fi vara care se realizează în cea mai mare parte în câmp deschis și toamna, producția de toamnă fiind destinată conservării.Pentru consum în stare proaspată castraveții se recoltează la dimensiuni de 9-12 cm sau chiar 12-15 cm lungime, pentru industrializare la 6-9 cm dar se mai întâmplă să se recolteze și la dimensiunea de 3-6 cm.

Știați că.....

*Castravetele este cultivat de cel puțin 3000 de ani Asia de vest, iar în Europa a ajuns în timpul Imperiului Roman?

*Este o plantă nativă a teritorului Indiei de azi ?
*Castravetele conține 98% apă, fiind și un bun energizant în caz de oboseală?
*Cea mai mare cantitate de fibre este concentrată în coaja castravetelui?

2013 @ www.freshly.eu All Rights Reserved