ROȘIA

Roșiile reprezintă una din principalele culturi din grădina  de  legume, datorită fructului care e un  aliment  foarte valoros, ce conține însemnate cantități de substanțe hrănitoare. Există o mare varietate de soiuri de roșii care se modifică treptat dând naștere la noi soiuri valoroase pentru culturile de bună calitate.Alături de castraveți, roșiile sunt legumele preferate de către români deoarece se pot consuma într-o gama variată de moduri: în stare proaspată, ca salată simplă sau în amestec cu alte legume, sau preparate în ciorbe, ghiveci, sosuri, roșii umplute, prelucrate industrial sub formă de pastă, conserve, bullion, sucuri obișnuite sau picante.Ca și la castraveți cultivarea se face în camp sau în solarii și sere. Culturile timpurii asigură roșiile proaspete la sfârșitul lunii iunie și toată luna iulie, fiind continuate de culturile de vară –toamnă care asigură necesarul de roșii începând de la jumătatea lunii iulie și până la sfârșitul lunii septembrie - începutul lunii octombrie, atât pentru consumul în stare proaspată cât și pentru industrializare.Cultura în sere se realizează în două cicluri: ciclul I din ianuarie până la sfârșitul lunii iunie și ciclul II din prima decadă a lunii iulie până la jumătatea lunii decembrie.

Știați că….

• Istoria Roșiilor începe în jurul anului 700 atunci când era cultivată de către azteci și de către incași, considerându-se că-și are rădăcina pe teritoriul america?
• A fost adusă în Europa de către exploratorul Cortez în anul 1519
• La început au fost cultivate doar ca plante decorative?
• Cuvântul tomată, din englezescul “tomato” provine din cuvântul de origine spaniolă “tomate” derivat din Nahuati (limba aztecilor).

2013 @ www.freshly.eu All Rights Reserved